Herr Nitz vom Restaurant „Zum dritten Mann"

Björn Nitz ist 1972 in Anklam geboren, an der Küste, um genau zu sein nicht weit weg von der Insel Usedom. Herr Nitz ist der absolute Quereinsteiger. Er hat nämlich erst eine Ausbildung zum Energieelektroniker absolviert und war nebenbei als DJ tätig. Dann kam eine Neuorientierung. Björn Nitz hat zusätzlich eine Lehre im „Gutshaus Stolpe" zum Koch erfolgreich abgeschlossen, welches derzeit ein erstklassiges Sternerestaurant war. Danach ging seine Reise ins Maritim Hotel auf der Insel Usedom. 2001 zog es ihn in die Hauptstadt - nach Berlin, wo er dann im „Bovil - Restaurant" am Ku`damm seiner neu entdeckten Leidenschaft nach ging - dem Kochen auf höchstem Niveau. Anschließend war Herr Nitz im Restaurant Borcherts „Chef Tournant". Um Erfahrungen im Ausland zu sammeln, ging er für ein Jahr nach Mallorca. Zurück in Deutschland übernahm er dann die Küchenleitung im „Restaurant Schönbrunn". 2008 gründete Björn Nitz sein eigenes Restaurant, mit dem Namen „Zum dritten Mann", dass sich mittlerweile im Prenzlauer Berg etabliert hat.