Die Genussreise im Sommergarten Berlin mit Martina Kabitzsch - live bei Taste of Berlin am Donnerstag, den 30.Juli 2009 von 14.30 – 15.30 Uhr – ein ganz besonderes Erlebnis - kochen mit Blüten aus dem Garten... ... mit allen Sinnen genießen. 

Wie alles begann – Liköre nach traditionellen Rezepten der Großmutter 

Ein altes Rezeptbuch inspirierte Martina Kabitzsch, „Ratafia“ herzustellen, jene Liköre aus Blüten oder Früchten, die ihre Großmutter früher zu besonderen Anlässen ansetzte. Nach und nach kamen weitere Gaumenfreuden hinzu und mit der Spezialisierung auf Blüten als Ausgangsmaterial wurde aus der einstigen „Liqueur-Manufaktur“ (gegründet 1997) die Manufaktur „von Blythen“. 

Die Manufaktur von Blythen befindet sich in Schöneiche bei Berlin in einem malerischen alten Postamt mit herrlichem Blütengarten, der ausschließlich mit essbaren Blumen bepflanzt ist. Dieser bildet auch den Rahmen für spannende Blütenkochkurse und lädt zum sinnlichen Erleben ein. Er liefert Anschauungsmaterial und erntefrische, naturreine Zutaten für kulinarische Genüsse – und macht das Thema damit für die Menschen direkt erlebbar. Im Mittelpunkt stehen historische Rosen und andere „edle“ Blüten, wie z.B. Lilien, Dahlien, Chrysanthemen, Magnolien und Jasmin. 

Martina Kabitzsch wurde 1965 in Dortmund geboren, wo sie 1984 ihr Abitur ablegte und anschließend eine Ausbildung als Kinderkrankenschwester absolvierte. Bis zur Geburt ihrer ersten Tochter, 1992, arbeitete sie in diesem Beruf.

Ihr Faible für das Backen und Kochen kombinierte sie mit ihren früheren beruflichen Erfahrungen über die wohltuende Wirkung naturreiner ätherischer Essenzen und gründete 1997 in Berlin die Manufaktur „von Blythen“, wo sie seitdem sinnliche Verwöhnprodukte nach althergebrachten Rezepten aus naturreinen Blüten herstellt. Das Sortiment umfasst vor allem kulinarische Genüsse, in den Blütenkochkursen erfahren die Teilnehmer auf hohem fachlichen Niveau, wie man in der anspruchsvollen Blütenküche mit den einzelnen Aromen arbeiten und so einem Gericht eine besondere Nuance verleihen kann. 

Eine berufsbegleitende Fachausbildung zur Aromaexpertin schloss Martina Kabitzsch 2007 ab. Das Thema ihrer Facharbeit: Aromaküche – Verwendung der ätherischen Öle in der Küche. 

Martina Kabitzsch wurde Ende 2005 mit dem Zukunftspreis des Landes Ost-Brandenburg ausgezeichnet und auf den DeGut 2006 und 2007 (Deutsche Gründer- und Unternehmertage) im "Walk of fame" als besonders erfolgreiche Unternehmerin vorgestellt.

Im März dieses Jahres erschien im Jan Thorbecke-Verlag ihr erstes Buch mit dem Titel „Blütenmenüs – der Garten bittet zu Tisch“.

Manufaktur von Blythen, 

Martina Kabitzsch 

Brandenburgische Straße 65 

15566 Schöneiche bei Berlin 

Telefonnummer: 030 648 49 027